書くたびにお久しぶりなカテゴリ。一応、イベントごとでは作ってます。クリスマスとか、バレンタインとか、母の誕生日とか。その他諸々のイベントでも、ね。でも、なんとなーく作るっていうのは、久しぶりかも。 今回はコーヒーゼリーとモカムースの二段バー…

…の下準備、かな。 クッキーの生地を作って、冷凍保存しました。これはタルト生地にも使えるので、果物がおいしい内に何かタルトを作りたいなー。

昨日の夜、眠れないので紅玉りんごを煮ました。一晩冷蔵庫でねかせて、今朝アップルパイに。 皮も一緒に煮るとりんごの身も薄紅色に染まって、とってもきれい。この色は日が経つごとに濃くなるので、それも楽しみの一つです。 朝からバターのコクのあるにお…

気持ちを落ち着けるために、りんごのジャムでも作ろうかな。頭痛いから寝ちゃおうかな。でもこのまま寝たら、いやな夢見ちゃいそう。

紅玉りんごが届きました。わぁい。ジャム作ろー。アップルパイ作ろー。 ハロウィンも近いし、お芋も出てきたし、果物も旬のものがたくさん。お菓子作りに忙しくなりそう。楽しみ。

チェリータルト。 上にのせたチェリーの他に、見えてないけど、下にはブランデーに一晩浸けたアメリカンチェリーをぎっしり敷きつめてます。我ながら、なかなか美味。 途中あつあつのキャラメルが手について火傷したりしたけどね。

あら、ひさびさ。 今日は下準備。が、早くも失敗の予感…。

昨日スコーンを作ったときに余った卵白を使ってクッキーを作りました。*1いたってシンプルで、結構好きな味。トッピングにチョコとドライフルーツをのせてできあがり♪おすそ分けなどしたので、もうなくなっちゃったー。 *1:ラング・ド・シャという名前のクッ…

作ったぞー。かぼちゃのお菓子。色々考えて、「かぼちゃのモンブラン」に決定。モンブランは初挑戦。レシピの分量を半分にして小さめのタルト型で作った。で、レシピの「栗」というところを全てかぼちゃに置き換えて。 ちょっとかぼちゃクリームが緩かったけ…

今週末はハロウィン。かぼちゃを使ったお菓子を作ろうかな、と計画中です。早めに確保しておかないと。シフォンケーキの紙型があるので、パンプキンシフォンにしようかな。失敗の少ないかぼちゃプリンにしようかな。

ってほどのものではありませんが。 林檎のジャムが好きです。市販のジャムは全部苦手でパンにはバター以外を塗らない私ですが、手作りの林檎ジャム、特に紅玉のジャムは大好き。 まず皮をむいて、身は小さく切ってお鍋へ。無農薬の紅玉があれば皮も捨てずに…

で、そのレアチーズタルト。完成しました。

waniniはお菓子づくりが好きです。が、まったくの不器用なうえ、大雑把な性格。故にスポンジなどの繊細なお菓子は作れません。特別な理由があれば精神を統一して作りますが、その日一日は何も手につかなくなります。 さて、今回は多少の分量ミスはごまかせる…